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防控非洲豬瘟，關(guān)注飲水與飼料安全

——采訪廣東省畜牧技術(shù)推廣總站樊福好研究員

非洲豬瘟自去年8月份入侵我國，至今也已有半年之久。經(jīng)過大半年的非洲豬瘟防疫戰(zhàn)，盡管非洲豬瘟疫情仍時(shí)有發(fā)生，但對(duì)于非洲豬瘟的認(rèn)知也愈發(fā)清晰，更多非洲豬瘟防控的要點(diǎn)也浮出水面。近期，筆者采訪廣東省畜牧技術(shù)推廣總站樊福好研究員，請(qǐng)他為我們揭示更多關(guān)于飲水與飼料在傳播非洲豬瘟疫情上的風(fēng)險(xiǎn)及防控措施。

圖 樊福好研究員（右）接受《動(dòng)物防疫一線》采訪

Q1：您認(rèn)為非洲豬瘟病毒可以通過哪些途徑污染豬場水源？被污染的水源又是如何在豬場、豬群內(nèi)進(jìn)行傳播？

樊福好：水污染傳播主要有三點(diǎn)。第一，豬場外部環(huán)境：河流、池塘中有亂扔的病死豬，易污染當(dāng)?shù)厮�源，造成病毒的擴(kuò)散。第二，豬場內(nèi)部環(huán)境：豬場飼喂設(shè)施“通槽”的使用。如果豬場內(nèi)有發(fā)病豬通過通槽飲水，易造成豬群內(nèi)的傳播，這種傳播方式速度較快，通常是一欄一欄的發(fā)病。第三，復(fù)養(yǎng)環(huán)節(jié)：需要注意，飲水器內(nèi)是否存留發(fā)病前的水源，有病毒存留的風(fēng)險(xiǎn)。

Q2：對(duì)于豬場飲水所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，有哪些方法可以進(jìn)行評(píng)估？

樊福好：對(duì)于飲水的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，主要明確豬場是否在疫區(qū)，豬場周邊有無疫情發(fā)生。疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估應(yīng)該注重于有無發(fā)病豬只，確保無傳染源是最為重要。對(duì)此，要區(qū)分清傳染源與傳播途徑。傳染源是指病毒能夠在其中生長、繁殖、并能夠排出病原體的動(dòng)物機(jī)體。至今已明確的傳染源只有家豬、野豬與蜱，而水源、飼料、糞尿等只是傳播途徑。

Q3：您認(rèn)為可以通過哪些方法來保障豬場飲水（水源）？

樊福好：最為重要的一點(diǎn)就是“通槽隔斷改造”，通過隔斷，減少豬與豬之間的親密接觸，有助于疫病的防控。

其他建議：飲水方面，建議不用循環(huán)水，不確保是否還有病毒存在的可能；環(huán)境、欄舍沖洗方面，家庭農(nóng)場較多的地方，建議不使用河水沖洗豬欄；同時(shí)也建議不要過度清洗，以保持干燥為主。無需在水中加入過多的消毒劑，過度依賴消毒劑不僅會(huì)損害豬只健康，也會(huì)加重環(huán)境污染。

Q4：做為提出“非洲豬瘟防控——飼料高溫制粒”理念的第一人，您怎么看待通過飼料途徑傳播非洲豬瘟疫情的問題呢?

樊福好：早在去年10月份，我在國內(nèi)就已經(jīng)提出飼料是我國非洲豬瘟疫情傳播極其重要的媒介之一，飼料污染問題必須重視。起初，飼料“高溫制粒”的理念受到了不少的質(zhì)疑；現(xiàn)今，飼料污染傳播疫情已證實(shí)，大家也開始注重飼料“高溫制粒”理念，加大了對(duì)飼料污染的防控力度。

傳染病學(xué)研究中有資料表明，不同于血液傳播的病毒，消化道的病毒總體上屬于“熱敏感型”，高溫狀態(tài)下極易被滅活。非洲豬瘟病毒在56℃，30分鐘；60℃，20分鐘可以被滅活，80℃足以瞬間滅活非洲豬瘟病毒。根據(jù)上述結(jié)論：無論是泔水，還是飼料，都可以采用“熱化”技術(shù)進(jìn)行預(yù)處理將病毒滅活。

Q5：污染飼料的來源都有哪些？以及您提出的“熱化”技術(shù)都有哪些標(biāo)準(zhǔn)？

樊福好：污染飼料的來源非常明確：飼料添加劑與大宗原料。

飼料中添加了高風(fēng)險(xiǎn)的豬源制品添加劑，主要包括血漿蛋白粉、肉骨粉、摻假魚粉（含有血漿蛋白）；大宗原料包括被污染的玉米、麩皮等。

所以謹(jǐn)慎在飼料中添加高風(fēng)險(xiǎn)的豬源制品，同時(shí)建議制成飼料后“一次性處理”。制備飼料過程中需要多種原料，若是每一種原料分開處理，在處理過程、添加過程、加工過程中都存在污染的風(fēng)險(xiǎn)。

樊氏消毒標(biāo)準(zhǔn)： 80℃，180s； 85℃，60s�？茖W(xué)依據(jù)證明通過這樣的消毒標(biāo)準(zhǔn)，能夠極大提高飼料的安全性。

對(duì)于規(guī)模企業(yè)：建議“高溫制粒”。高溫制粒不等同與全價(jià)料與顆粒料，飼料一定是要通過“高溫”制成。

對(duì)于小型場：粉料建議采取“熱化技術(shù)”。

對(duì)于散養(yǎng)戶：(泔水)原則上一定要煮熟，國家也已明文規(guī)定禁止使用泔水飼喂。

Q6：經(jīng)過高溫制粒的飼料會(huì)不會(huì)降低飼料的作用？

樊福好：之前有人擔(dān)心通過高溫，維生素會(huì)被破壞。其實(shí)瞬間的溫度，維生素破壞并不多，如若擔(dān)心可以多添加10%-20%的用量填補(bǔ)損耗。

Q7：運(yùn)輸車是非洲豬瘟病毒傳播擴(kuò)散的重要途徑之一，對(duì)于飼料運(yùn)輸車，你認(rèn)為其傳播病原風(fēng)險(xiǎn)有多大？該如何從飼料運(yùn)輸車進(jìn)行防控？

樊福好：明確一個(gè)觀念，只要有糞尿存在的地方就容易有污染。所以單獨(dú)運(yùn)輸飼料的運(yùn)輸車風(fēng)險(xiǎn)不大，風(fēng)險(xiǎn)大的是既運(yùn)輸飼料又運(yùn)輸豬的車。所以對(duì)于飼料運(yùn)輸車，要確保使用專用飼料運(yùn)輸車，沒有拉運(yùn)過生豬以及死豬，嚴(yán)格做好日常清洗消毒即可。

Q8：您認(rèn)為疫區(qū)及其周邊豬場剩余原料及飼料該如何處理？是否存在回購二次銷售的情況？

樊福好：嚴(yán)格按照國家政策，進(jìn)行無害化處理。在這里也要呼吁廣大行業(yè)同仁，堅(jiān)守行業(yè)職業(yè)道德，禁止進(jìn)入過豬場的飼料再次回到工廠，飼料廠商不回購、不銷售回退飼料。

非洲豬瘟病毒有兩怕，怕干燥、怕高溫，滿足這兩點(diǎn)，非洲豬瘟病毒是難以存活的！所以在水與飼料的防控細(xì)節(jié)上，不宜太過緊繃，保證環(huán)境干燥，水源干凈，飼料高溫消毒，在這兩方面上是可防控到位的。

采編丨王麗珍