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抗生素是控制細(xì)菌等致病微生物感染的有效藥物。業(yè)內(nèi)專家介紹，近年來(lái)我國(guó)出臺(tái)多項(xiàng)措施，使醫(yī)療機(jī)構(gòu)抗生素使用量不斷下降，但養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的抗生素濫用情況仍不容小覷。

養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)狀

采訪中，一家年產(chǎn)飼料40萬(wàn)噸的農(nóng)牧企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過(guò)程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，提高效益，習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，最多時(shí)一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。

中科院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國(guó)課題組去年發(fā)布的“中國(guó)抗生素使用量和排放量清單”顯示，2013年我國(guó)抗生素使用達(dá)16.2萬(wàn)噸，其中52%為獸用。36種常見(jiàn)抗生素中，獸用比例高達(dá)84.3%。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生科院副院長(zhǎng)梁運(yùn)祥介紹，養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用帶來(lái)三方面危害：一是細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，甚至出現(xiàn)“超級(jí)細(xì)菌”，造成人類被感染后無(wú)藥可治；二是食用畜禽后，大量抗生素殘留會(huì)損害人體健康；三是部分抗生素進(jìn)入生態(tài)環(huán)境，不易降解或降解緩慢，破壞生態(tài)平衡。

防止濫用存在三大“攔路虎”

目前，農(nóng)業(yè)部門(mén)正在陸續(xù)擴(kuò)大禁用獸藥中的抗生素種類，但各地在約束養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用方面，還存在三大困惑和不足：

——環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和體系不健全。地表水等自然環(huán)境中的抗生素，除來(lái)自制藥廠廢水、人體排泄外，主要來(lái)源于畜禽飼料排泄和水產(chǎn)飼料投放。業(yè)內(nèi)人士介紹，目前施行的自來(lái)水和地表水質(zhì)檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，均沒(méi)有將抗生素納入。

——監(jiān)管懲處相對(duì)乏力，違規(guī)成本低。目前我國(guó)批準(zhǔn)養(yǎng)殖業(yè)使用的獸用抗菌藥中，抗生素僅有56個(gè)品種，合成抗菌藥共45個(gè)品種。氯霉素、硝基呋喃類抗生素，以及洛美沙星、諾氟沙星等人獸共用抗菌藥均被禁用。然而，使用各類禁用抗生素、人藥獸用等違規(guī)情況在各地仍時(shí)有發(fā)生，主要原因在于一些地方監(jiān)管乏力、處罰過(guò)輕。在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，使用禁止使用的藥品和其他化合物的，責(zé)令改正并對(duì)違法單位處以1萬(wàn)元以上、5萬(wàn)元以下罰款。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰說(shuō)，現(xiàn)在還很難做到對(duì)上市的每批次畜禽類肉產(chǎn)品抽檢抗生素殘留，即便查到養(yǎng)殖者違規(guī)使用，處罰措施也一般是批評(píng)教育和罰款，威懾力度不夠。

——抗生素替代產(chǎn)品推廣緩慢。當(dāng)前，畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素已不再是非用不可。一些科研院所與飼料企業(yè)研發(fā)的微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、酸化劑產(chǎn)品，都能減少甚至替代抗生素使用，但市場(chǎng)普及度偏低。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖北高生生物飼料公司研制的白酒糟酵母培養(yǎng)物，能減少和替代飼料中抗生素的使用，該成果已通過(guò)農(nóng)業(yè)部科技成果鑒定。

高生生物飼料公司董事長(zhǎng)周定方介紹，他們研制的酵母培養(yǎng)物系列產(chǎn)品，在提高畜禽飼料消化吸收率、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)等方面的作用，均已得到驗(yàn)證，使用成本很低，為“無(wú)抗”飼料推廣奠定了基礎(chǔ)。但因替代產(chǎn)品缺乏相關(guān)政策支持，加上對(duì)抗生素濫用危害認(rèn)識(shí)不足，致使產(chǎn)品推廣步履維艱。

綜合施策全面發(fā)力

一些受訪業(yè)內(nèi)人士與專家表示，抗生素在養(yǎng)殖業(yè)的濫用現(xiàn)象是一個(gè)全球性問(wèn)題。不少國(guó)家和地區(qū)已出臺(tái)政策，限制或禁止抗生素在動(dòng)物飼料中添加。我國(guó)在這方面也不斷做出新的努力。梁運(yùn)祥等業(yè)內(nèi)人士介紹，我國(guó)全面禁止動(dòng)物飼料中抗生素添加，短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)。但逐步加強(qiáng)抗生素使用約束，到最后實(shí)現(xiàn)禁用抗生素是養(yǎng)殖行業(yè)和生態(tài)保護(hù)的必然趨勢(shì)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅等專家建議，應(yīng)建立健全抗生素生產(chǎn)、使用的監(jiān)控體系并納入法治管理軌道，探索人用、獸用抗生素納入處方藥管理，規(guī)范抗生素生產(chǎn)廢渣無(wú)害化處理，從源頭與渠道上控制抗生素生產(chǎn)與銷(xiāo)售，逐步試點(diǎn)將抗生素污染納入環(huán)境監(jiān)測(cè)目標(biāo)化合物檢測(cè)范圍。

同時(shí)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快制訂和完善獸藥漁藥抗生素藥物殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)檢測(cè)方法，研制針對(duì)常用抗生素的快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便的檢測(cè)技術(shù)，建立畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)地追溯制度，對(duì)亂用、濫用抗生素的養(yǎng)殖者加大處罰與打擊力度。

業(yè)內(nèi)專家還建議，國(guó)家可以在科研項(xiàng)目、政策支撐等方面支持抗生素替代物研發(fā)、推廣，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶放棄飼用抗生素，倡導(dǎo)綠色生態(tài)養(yǎng)殖。

                                            (來(lái)源：半月談)